Juno és Yiping

Engedjétek meg, hogy bemutassuk nektek tajvani partnereinket, Junot és Yipinget. A tea iránti elhivatottságuk családi hagyományokban gyökerezik – több generáción átívelő a történetük. Gyerekkoruk óta a teakultúra evidenciájában cseperedtek, a mindennapjaik szerves része volt, illetve az a mai napig. Tajvanon a teafogyasztás a mindennapi kultúra része, társasági esemény: ez nem volt másképpen gyerekkorukban sem, különösen az oolong teákat fogyasztották már akkor is szívesen. Mindennap, a reggeli után, vagy akár munka közben egy-egy csésze tea segít éberen maradni, revitalizál, felfrissít – alkalom mindig adódik. Juno családja már generációk óta teatermesztéssel foglalkozik: amikor kisfiú volt, már hajnalban felkelt, hogy fát vágjon, majd megrakja a tüzet, amin vizet tud forralni a reggeli teájához. Ahogy teltek az évek, Juno unokatestvérével egyre inkább kivette a részét az ültetvény körüli munkálatokból, ezzel segítve nagybátyját és nagypapáját. A munka velejárója volt a rendszeres teafogyasztás is, illetve a fárasztó napok végén igazi felüdülést jelentett a családi körben, vacsora előtt elfogyasztott pár csésze tea. Juno emlékszik, amikor az udvaron összehordott székeken üldögélve, oolong teát szürcsölgetve beszélget a barátaival. Nyaranta, a könnyű esti szellőben tervezgették a jövőt, sakkoztak – a régi szép idők... Már csak az emlékek felidézése is visszarepít minket a szerény, békés, csendes vidéki élet kulisszái közé.

40 évvel ezelőtt Juno nagybátyja számára adódott a lehetőség, miszerint tradicionális teakészítést tanulhatott egy Luguban, Nantou tartományban élő teamestertől – ez a terület a mai napig Közép-Tajvan egyik leghíresebb és legfontosabb termővidéke. Miután a tanulmányait befejezte, helyi farmerekkel közösen elkezdett azon dolgozni, hogyan tudná a lehető legfinomabb aromájú teákat termeszteni. „Édesapám volt mindig az első, aki megkóstolhatta a legújabb változatokat, majd utána jöhettem én, az én véleményem is nagyon fontos volt” – idézi fel Juno. Később ugyanez a nagybácsi egy teaházat nyitott, a különleges aromájú magashegyi oolongokra specializálódva. Juno édesapja is teáskannákat gyűjtött, így a családi hagyományokat követve pár éve Juno maga is egyre inkább elkezdett érdeklődni a teakultúra iránt.

Munkája miatt Juno sokat utazik – meggyőződése, hogy az oolong tea a legjobb szuvenír és ajándék, amit a világ különböző tájain élő barátainak adhat. Nem is olyan rég Juno szembesült vele, hogy nagybátyja sem lesz már fiatalabb, eljött az idő, hogy átvegye az üzletet és folytassa a hagyományokat. Juno és felesége, Yiping elkezdték még jobban beleásni magukat a teatermesztés rejtelmeibe. A tajvani teacserjék a kiváló természeti adottságoknak köszönhetően egyedi ízvilággal rendelkeznek. Az ízjegyek ugyanakkor régiónként, illetve az elkészítés módjától függően különbözőek, mondhatni, minden egyes teamester más-más teremtményt ad a világnak. Miközben az oolong teák leginkább Közép- és Dél-Tajvanon népszerűek, a sziget északi csücskében találhatóak a legkülönlegesebb teafajták, a híres Kelet Szépe (Oriental Beauty), illetve a Hold-tó környéki fekete tea, a Ruby Black.

Gyakran elgondolkodtunk: ha ennyire különleges és egyedi a teáink íze, miért ne ismertessük meg a világot velük? – meséli Juno. Az év elején történt megismerkedésünkkel különleges lehetőség nyilt mindannyiunk számára. Az európai tervekkel egyidőben egyre bővül a teafarmerek köre.